じゃがいもは皮をむきひと口大、にんじんは5㎜角、きゅうりは薄い輪切りにして塩少々でもみ、水気を切っておく。

鍋にじゃがいも、にんじんを入れて、ひたひたの水を加えて、軟らかくなるまで茹でて水分をとばす。

②の熱いうちに、コーンスープの粉末を加え混ぜて冷ます。こしょうときゅうりを混ぜ合わせ」、黒こしょうで味を調える。