リュウジさんの至高の納豆パスタのコツ
きのこや @cook_40068598
リュウジさんの納豆パスタ
量を増やすとどんな条件かを二人分で作ってみました
美味しいけど、ちょっとコツいります
ちょっと大盛りです
リュウジさんの至高の納豆パスタのコツ
リュウジさんの納豆パスタ
量を増やすとどんな条件かを二人分で作ってみました
美味しいけど、ちょっとコツいります
ちょっと大盛りです
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを刻んでおく
お皿に濡布巾かけてレンチンしてお皿を温めておく -
- 2
納豆にタレと辛子を入れて練っておく
-
- 3
水に調味料を入れて沸かす、
フライパン25cm、3kwのIHヒーターです -
- 4
パスタを上から推し入れて茹でる
茹で時間7分のパスタ -
- 5
7分後に茹で汁が少量残るのが目標
最初は中強火、お湯が後半少なくなったんでお湯を足す -
- 6
最終、この程度の煮汁目標だけど
7分で味見して、まだパスタ固かったんでお湯足して追加で茹でる。
これ繰り返しで好みに -
- 7
弱火にしてバターを溶かす
-
- 8
パスタを盛り付けて納豆を乗せる
-
- 9
ネギを散らす
-
- 10
よく混ぜて食べる
冷たい納豆が乗るんですぐ冷めます
皿は温めた方が良いです -
- 11
刻み海苔を盛る
-
コツ・ポイント
基本、強めの火力でお湯が減ったら足して
後半、味見しながらお湯足しながら煮詰めて
ベストの茹で加減にするのが正解
皿は温めて無いと、冬場は直ぐに冷たいパスタになります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24323593
