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一度試してみて♪ししゃもの甘露煮
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一度試してみて♪ししゃもの甘露煮-レシピのメイン写真

一度試してみて♪ししゃもの甘露煮

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

焼くのが定番のししゃも
でも焦がしてしまうと苦くなってしまうのが悩みの種でした
そんなししゃもを甘露煮にしたら初めは大ブーイング！でも食べてみたら…おや？箸が止まらない( ´艸｀)

焼くのが定番のししゃも
でも焦がしてしまうと苦くなってしまうのが悩みの種でした
そんなししゃもを甘露煮にしたら初めは大ブーイング！でも食べてみたら…おや？箸が止まらない( ´艸｀)

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一度試してみて♪ししゃもの甘露煮

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

焼くのが定番のししゃも
でも焦がしてしまうと苦くなってしまうのが悩みの種でした
そんなししゃもを甘露煮にしたら初めは大ブーイング！でも食べてみたら…おや？箸が止まらない( ´艸｀)

焼くのが定番のししゃも
でも焦がしてしまうと苦くなってしまうのが悩みの種でした
そんなししゃもを甘露煮にしたら初めは大ブーイング！でも食べてみたら…おや？箸が止まらない( ´艸｀)

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材料

5人分
  • 冷凍ししゃも 400g(20尾)
  • ［Ａ］
  • 水 300cc
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 粉末だしの素 大さじ1
  • 冷凍おろし生姜 10g
  • 鷹の爪 適量
  • ［あると便利］
  • 小ネギ(仕上げ用) 適量
  • アルミホイル 25〜30cm程
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作り方

  1. 1

    深型のフライパンに［Ａ］の調味料を入れ沸騰させます

    ※ししゃもと小ネギ以外全ての材料を入れて下さい

    • 一度試してみて♪ししゃもの甘露煮作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら、凍ったままのししゃもを入れ煮立たせます

    • 一度試してみて♪ししゃもの甘露煮作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら火を弱め、一度くしゃくしゃにしてから広げたアルミホイルを落とし蓋代わりに載せます

    • 一度試してみて♪ししゃもの甘露煮作り方3写真
  4. 4

    灰汁はアルミホイルにつくので手間はかかりません

    煮汁が少なくなったら仕上げに小ネギをかけて完成です

    • 一度試してみて♪ししゃもの甘露煮作り方4写真

コツ・ポイント

あまり箸で触り過ぎると皮が剥がれてしまうので、途中一度上下を返す位がちょうどいいです✨

ししゃもは子持ちのプリプリの物を使うとより美味しく頂けると思います♪

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智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449
2024/12/13 06:46に公開
はじめまして♡暮らしニスタでも活動しております。日々一汁三菜料理を作るように心掛けております。料理は毎日作る物だからなるべく楽しく♪
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このレシピのキーワード

甘露煮 ししゃも こねぎ トウガラシ

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