大根を5cm位の輪切りにして皮をむき、縦に1cm位の拍子切りにする。

耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600wで7分加熱する。

その間に鶏もも肉を半分に切り、さらに2cm位の幅に切る。
※大根と同じくらいの大きさで

フライパンに薄く油を引き、火をつける前に鶏肉を入れ、塩、すりおろしたニンニクを揉み込む。皮目を下にして平たく並べる。

レンチンした大根の水気を切り、鶏肉の上に広げる。

フタをして中火で4～5分加熱。
5分経ったら混ぜる。

醤油、酒を入れて混ぜてまたフタをして2分加熱。

大根に色が付くまで混ぜてネギを入れて混ぜ合わせる。