玉ねぎを刻みます。熱が通れば良いので細かくする必要はありませんが、スライスした方が熱が通りやすいです。

フライパンにバターを溶かし、刻んだ玉ねぎと小麦粉を色が付く程度まで炒めます。

玉ねぎ炒めたら、水を少しずつ足して伸ばしていき、ブイヨンを入れて弱火で10分程度煮立てます。

煮立った後はクリームスタイルコーン缶を混ぜて、鍋が手でさわれる程度まで冷ませます。

ミキサーで1分程度混ぜて玉ねぎ、小麦粉、コーンを滑らかにします。

ミキサーで混ぜたら鍋に移し、牛乳を混ぜてひと煮立させます。

ひと煮立ちしたら砂糖、塩・胡椒で味を整え、滑らかなコーンポタージュの出来上がりです。