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厚揚げ♬
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厚揚げ♬-レシピのメイン写真

厚揚げ♬

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた！(「教えて！」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、７味唐辛子が
こんなにも合うなんて！

お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた！(「教えて！」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、７味唐辛子が
こんなにも合うなんて！

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた！(「教えて！」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、７味唐辛子が
こんなにも合うなんて！

お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた！(「教えて！」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、７味唐辛子が
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材料

2人分
  • 厚揚げ(絹や木綿豆腐) 1
  • しょうゆ(麺つゆ) 大さじ5
  • 片栗粉(小麦粉) 大さじ5
  • サラダ油 適量
  • 7味唐辛子 適量
  • こねぎ 1束
  • 鰹節 たっぷり
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作り方

  1. 1

    厚揚げは、キッチンペーパーにくるみ
    軽く油分をとる

    • 厚揚げ♬作り方1写真
  2. 2

    厚揚げ全体に醤油(か麺つゆ)で下味をつける

    • 厚揚げ♬作り方2写真
  3. 3

    厚揚げを半分に切り、片栗粉をまぶす

    • 厚揚げ♬作り方3写真
  4. 4

    サラダ油で揚げる！コールドスタート
    (油がはねるのでまだ火をつける前に厚揚げをいれる！

    • 厚揚げ♬作り方4写真
  5. 5

    たっぷりのこネギと鰹節と7味唐辛子をかけて、召しあがれ！

    • 厚揚げ♬作り方5写真

コツ・ポイント

しっかりと片栗粉をまぶし、火をつける前にドボン！厚揚げの外側がかりっとするまで油で揚げる！のがポイント！揚げ出し豆腐の時は片栗粉、上に七味唐辛子をかける時は小麦粉の方がなんだかカリッと揚がる気がしています！豆腐の種類はお好みでチョイスして

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2024/12/14 05:06に公開
東京都
ようこそ♪Yum1ko'sキッチンへお家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトです♪つくれぽして下さった方は　フォロワーでなくてもその方のIDを目指して観に行きます♪
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このレシピのキーワード

片栗粉 厚揚げ かつお節 こねぎ もめん豆腐 小麦粉 トウガラシ

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