厚揚げ♬
yum1ko♪ @cook_40301023
お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた！(「教えて！」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、７味唐辛子が
こんなにも合うなんて！
厚揚げ♬
お店で食べた味が忘れられなくて
何回も通って、やっとそのお店の味に
近づいてきた！(「教えて！」と聞いたら又、来店して欲しいから駄目と言われた一品)
もともと揚げてあるであろう厚揚げを更に揚げるなんて、、、７味唐辛子が
こんなにも合うなんて！
作り方
- 1
厚揚げは、キッチンペーパーにくるみ
軽く油分をとる -
- 2
厚揚げ全体に醤油(か麺つゆ)で下味をつける
-
- 3
厚揚げを半分に切り、片栗粉をまぶす
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- 4
サラダ油で揚げる！コールドスタート
(油がはねるのでまだ火をつける前に厚揚げをいれる！ -
- 5
たっぷりのこネギと鰹節と7味唐辛子をかけて、召しあがれ！
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コツ・ポイント
しっかりと片栗粉をまぶし、火をつける前にドボン！厚揚げの外側がかりっとするまで油で揚げる！のがポイント！揚げ出し豆腐の時は片栗粉、上に七味唐辛子をかける時は小麦粉の方がなんだかカリッと揚がる気がしています！豆腐の種類はお好みでチョイスして
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24325973
