水を入れて弱火スタート！じゅわじゅわいっても水分が出るまでじっとがまん。時々やさーしく混ぜて下さい。

水分が出て、りんごがシナッとなって来たら、時々混ぜてりんごが透き通るまで更に弱火で煮ます。

全てのりんごに火が通ったら、柚子を入れて全体を混ぜてから火を止め蓋をします。

暖かいままでも、冷めても美味しいです。