すいとん汁 by 草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
肉・野菜・小麦などバランスのとれた一椀です。
すいとんは、戦時中の食料難の時のイメージが強いですが、実はいろいろな食材を加えることで味もおいしく、栄養的にもバランスがとれる一品になります。
1人分 エネルギー 344kcal 食塩相当量 2.7g 食物繊維 4.1g
すいとん汁 by 草津市
肉・野菜・小麦などバランスのとれた一椀です。
すいとんは、戦時中の食料難の時のイメージが強いですが、実はいろいろな食材を加えることで味もおいしく、栄養的にもバランスがとれる一品になります。
1人分 エネルギー 344kcal 食塩相当量 2.7g 食物繊維 4.1g
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは戻して細かく切る。戻し汁も使うので置いておく。
- 2
★の小麦粉と塩を合わせて水を加えよく練り、耳たぶ位の固さにして冷蔵庫で30分置く。（すいとんの元）
- 3
にんじんは半月切り、大根はいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらす。
-
- 4
鍋に油を熱し、３と豚肉を加えて炒め、だし汁を加えてやわらかくなるまで煮る。
-
- 5
調味料を加え、２を薄くのばしながらちぎって鍋に入れる。（これがすいとんです）
- 6
すいとんが浮いてきたらすこし煮る（半透明になるのが目安）。
-
- 7
椀によそい、刻んだ青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
すいとんが生煮えにならないようにしっかり火を通しましょう。
かぼちゃを加えたり味噌味にしても美味しくいただけます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24335253
