柔らかい鶏のスパイシーカレー
ニンニク、生姜と共にスパイスも焦がさないようにする。
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ニンニク、生姜と共にスパイスも焦がさないようにする。
ニンニク、生姜と共にスパイスも焦がさないようにする。
フライパンにみじん切りのニンニクと生姜を入れ、焦がさないように香りを出す。
鶏肉は蒸し器に入れて40分位蒸す。
フライパンにコリアンダー、ガラムマサラ、チリペッパー、ブラックペッパー、ターメリックを加える。
水を入れてからカレー粉、ヨーグルト、塩、パセリを加えて味を整えたら鶏肉を入れて煮込む。
コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリックは同量でも良いが、カレー粉も入るんでターメリック少なく。蒸した鶏肉は柔らかく簡単に骨から外れて、爽やかな辛さが後引くスパイシーカレー。
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