りんごはいちょう切りのスライスか角切りにして砂糖・レモン果汁と一緒に柔らかくなるまで煮込む。

2に人肌くらいに温めて置いた豆乳を少しずつ入れ混ぜます。混ぜたら火にかけトロっとなるまで焦げないようにかき混ぜます。

1と3はバットにあけて粗熱を取ります。

春巻に皮に４を入れて巻き、揚げていきます。揚げ時間が長いと中身が出てきてしまうのでお気を付けください。

油をきったら完成です。