ブールマニエの鍋の火を止め、電子レンジなどで温めた牛乳を少しずつ攪拌しながら加える。(600Wで1分)

弱火にかけながら、ナツメグ、白胡椒、塩を加え攪拌する。お好みの味の濃さに決まればベシャメルソースの完成。

オーブンやトースターで表面に焼き目がこんがり付くまで焼き、最後にパセリをトッピングして完成。