絹豆腐は裏ごし、卵液の材料と混ぜ合わせます。さらに粉類を振るって入れたら混ぜ合わせ、生地を作ります。

焼き上がったら網に乗せ、冷まして完成です♪

型に、生地→茹で小豆→生地→オレンジピール の順に入れ、180℃のオーブン中段で23分焼きます。