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フライドチキン
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フライドチキン

クックITDJ1Y☆
クックITDJ1Y☆ @cook_40221858

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材料

手羽元8 本分
  • 手羽元 8本
  • 米油またはサラダ油
  • バッター液
  • 卵 1/2個
  • 牛乳 50cc
  • コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • 衣の粉
  • 小麦粉(できれば強力粉) 1/2カップ
  • オールスパイス(パウダー) 大さじ1/2
  • 塩 大さじ1/2
  • 粗挽きこしょう 小さじ1/2(大体でok)
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作り方

  1. 1

    手羽元を骨に沿って切り込みを入れ、骨が見えるくらいに開く

  2. 2

    バッター液の材料を混ぜ、手羽元を30分以上浸けておく

  3. 3

    衣の材料をポリ袋に入れ、ムラのないようによく振って混ぜておく

  4. 4

    漬け込んだ手羽元を再度バッター液にからめ、粉を袋の中で開いたところまでしっかり付ける

  5. 5

    すぐに170℃の油で3分ほど揚げ、裏返してさらに3分揚げる

コツ・ポイント

温度が下がり過ぎないように、一気に揚げすぎない。
チキンが2/3浸かるくらいの油量&鍋の大きさで揚げる。

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クックITDJ1Y☆
クックITDJ1Y☆ @cook_40221858
2024/12/21 22:14に公開

このレシピのキーワード

フライドチキン 牛乳 強力粉 卵 小麦粉 手羽元 米

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