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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24344341

手羽元を骨に沿って切り込みを入れ、骨が見えるくらいに開く
バッター液の材料を混ぜ、手羽元を30分以上浸けておく
衣の材料をポリ袋に入れ、ムラのないようによく振って混ぜておく
漬け込んだ手羽元を再度バッター液にからめ、粉を袋の中で開いたところまでしっかり付ける
すぐに170℃の油で3分ほど揚げ、裏返してさらに3分揚げる
温度が下がり過ぎないように、一気に揚げすぎない。
チキンが2/3浸かるくらいの油量&鍋の大きさで揚げる。
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