隙間埋簡単さっぱり洋風レモン味噌彩サラダ
朝食用の少量サラダを作る時に、味噌はどうだろうと、マイレシピ隙間埋め彩サラダの作り方で簡単調味料で赤味噌でさっぱり少し洋風に作ってみたレシピです。
隙間埋簡単さっぱり洋風レモン味噌彩サラダ
朝食用の少量サラダを作る時に、味噌はどうだろうと、マイレシピ隙間埋め彩サラダの作り方で簡単調味料で赤味噌でさっぱり少し洋風に作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根ときゅうりと玉ねぎを千切りにします
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- 2
1に塩と水大さじ1くらいをかけて軽く揉みしばらくおきます
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- 3
耐熱皿に◎と○をあわせておきます（○はあれば赤味噌でも大丈夫です）
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- 4
2を軽くすすぎ水分をよく絞ります
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- 5
3をレンジ800wで1分くらい加熱してよく混ぜます（ふつふつするくらい）
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- 6
5が熱いうちに4を加えてよく混ぜます
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- 7
6にぴったりラップをしてしばらくおきます
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- 8
ザルにあげて余分な汁を取ります
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- 9
8にすりごまを加えてよく混ぜます
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- 10
盛り付けて完成です
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- 11
タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。
- 12
少量のチューブ生姜と酢と蜂蜜でレモン風味になります。生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で。
- 13
今回少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合は作り方14もご覧下さい。和風の場合作り方15をご覧下さい
- 14
中華風の場合コンソメを鶏ガラ中濃ソースをオイスターソースにし、好みで●をウスターソースか味噌を中濃ソースにして下さい
- 15
和風の場合コンソメを和風ダシの素にし中濃ソースを味噌に●を好みでポン酢か味噌を麺つゆにしてすりごまを鰹節にしてみて下さい
- 16
今回玉ねぎと大根にしましたが、どちらかを人参にするとより彩サラダになります。
- 17
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも。
- 18
作り方17の場合酸味の量は酢の量で調整して下さい
- 19
千切りは細かすぎなくても大丈夫ですが、面倒な方はスライサーを使っても。
- 20
クリーミーに仕上げる場合きな粉やマヨネーズを加えるのもお勧めです
- 21
彩添え野菜の少量ブロッコリーナムルはレシピIＤ22650167を良かったらご覧下さい。
コツ・ポイント
野菜を塩揉みしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります。作り方11〜21もご覧下さい
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