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ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？
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ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？-レシピのメイン写真

ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

お店により定義は変わりますが
ハッシュドビーフは具材を細かく切り、牛肉にフォーカスした料理
ビーフシチューは具材をカレーのように、、
レシピの差別化により嗜好は変わりますが、、

お店により定義は変わりますが
ハッシュドビーフは具材を細かく切り、牛肉にフォーカスした料理
ビーフシチューは具材をカレーのように、、
レシピの差別化により嗜好は変わりますが、、

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ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

お店により定義は変わりますが
ハッシュドビーフは具材を細かく切り、牛肉にフォーカスした料理
ビーフシチューは具材をカレーのように、、
レシピの差別化により嗜好は変わりますが、、

お店により定義は変わりますが
ハッシュドビーフは具材を細かく切り、牛肉にフォーカスした料理
ビーフシチューは具材をカレーのように、、
レシピの差別化により嗜好は変わりますが、、

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材料

  • 牛肉の塊 350-500g
  • ※スネ肉など多少ゼラチン質が入ってる部位が良い
  • 玉ねぎ 一個
  • 人参 半分くらい
  • ジャガイモ 2個くらい
  • ※これはお好みで
  • ハインツ　デミグラスソース 1缶
  • 赤ワイン 200ml
  • 水 200ml
  • ※料理の様子で少し追加も必要
  • ブーケガルニ 1束
  • ケチャップ 大さじ1-2
  • ※これは少しお好みで調整
  • コンソメ 小さじ1-2
  • ※これもお好みで調整
  • 基本はデミソースがベースになるので
  • 自然の塩 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩をまぶして
    表面を焼く。

    • ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？作り方1写真
  2. 2

    鍋に赤ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばしたら水を追加する。

  3. 3

    牛肉と野菜を入れる。
    野菜を細かくしたらハッシュドビーフ
    野菜を大きくしたら
    ビーフシチューまたはビーフカレー
    ※

  4. 4

    ジャガイモはあとで入れる。
    1時間は煮込む
    蓋をして

  5. 5

    蓋を取りハインツのデミソースの缶を入れて
    10分
    味を見てコンソメ、ケチャップを追加して調整して
    さらに10分煮込む

  6. 6

    可能なら一晩冷蔵庫で寝かす。
    すぐ食べも問題はないが、、

  7. 7

    盛り付け

    • ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？作り方7写真
    • ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？作り方7写真
    • ハッシュドビーフ？　ビーフシチュー？作り方7写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/12/22 01:12に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

シチュー 牛肉 にんじん じゃがいも ゼラチン 玉ねぎ 赤ワイン すね肉 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24344499
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