鍋に切ったキウイとキウイの重量に対して約30%のグラニュー糖を加えて中火にかける。

アクを取り、弱火で時々かき混ぜながら20分煮る。

熱湯殺菌した瓶に熱いままのジャムを加えてフタをする

瓶を逆さま（フタを下）にして冷めるまで待つ。
冷めたら冷蔵庫で保存。