牛肉とにんにくの煮込み❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Sarımsaklı et
チャンクル（Çankırı）の郷土料理。
にんにくを薄皮付きで煮込むことでとろとろの食感に仕上がります。
体をぽかぽかと温めてくれる煮込み料理です。
牛肉とにんにくの煮込み❀トルコ料理
Sarımsaklı et
チャンクル（Çankırı）の郷土料理。
にんにくを薄皮付きで煮込むことでとろとろの食感に仕上がります。
体をぽかぽかと温めてくれる煮込み料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸騰させたら牛肉を入れる。アクを取りながら15分茹でたら牛肉を取り出す。水気を切る。
- 2
ペコロスは皮を剝く。にんにくは薄皮は残したまま1かけずつに分ける。
-
- 3
厚手の鍋にバターを熱したら牛肉を炒める。トマトペーストを加えてまんべんなく炒めたら、粗挽き赤唐辛子を入れてさらに炒める。
-
- 4
お湯、塩、胡椒を入れて混ぜる。ひと煮立ちしたらふたをし、中火で15分ほど煮る。
-
- 5
ペコロス、にんにくを入れて混ぜる。ひと煮立ちしたらふたをし、中火で1時間ほど煮る。
-
- 6
牛肉がやわらかくなったら、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
●調理には厚手のお鍋が適しています。薄手のお鍋でも作れますが、その際は煮込み時間がやや長くなります。
●バターを使うため、コクのある仕上がりになります。さっぱりと仕上げたい場合は、バターを香りのない液体植物油に置き換えてください。
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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