柚子香る♪帆立と生ハムのカルパッチョ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ねっとりとした帆立の貝柱の旨味、生ハムの旨味と塩味、爽やかな柚子と甘酒で作ったドレッシングをかけて、レタス、水菜と一緒にサラダで頂きます。
柚子香る♪帆立と生ハムのカルパッチョ
ねっとりとした帆立の貝柱の旨味、生ハムの旨味と塩味、爽やかな柚子と甘酒で作ったドレッシングをかけて、レタス、水菜と一緒にサラダで頂きます。
アプリでひらく作り方
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✪ 柚子甘酒ドレッシング作り
容器に柚子の絞り汁、甘酒を入れて泡だて器で混ぜ合わせて、塩を入れて、混ぜ合わせる。 - 2
オイルを少しずつ入れて混ぜ合わせる。ホワイトペッパーを入れて混ぜ合わせる。
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- 3
レタス、水菜を水で洗って水気をしっかりと拭く。水菜は５ｃｍ長さに切って、レタスは大きかったら手でちぎる。
- 4
帆立の貝柱の水気をペーパータオルで拭いて、分厚ければ厚さを半分に包丁で切る。
皿にレタス、水菜をこんもりと盛り付ける。 - 5
帆立の貝柱、生ハムを盛り付けて、上からドレッシングをかける。柚子の皮を千切りにして散らしたら出来上がり♪
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▣ 柚子甘酒ドレッシングは、他にかぶ、大根などにかけても美味しいです。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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