✪ 柚子甘酒ドレッシング作り
容器に柚子の絞り汁、甘酒を入れて泡だて器で混ぜ合わせて、塩を入れて、混ぜ合わせる。

レタス、水菜を水で洗って水気をしっかりと拭く。水菜は５ｃｍ長さに切って、レタスは大きかったら手でちぎる。

帆立の貝柱の水気をペーパータオルで拭いて、分厚ければ厚さを半分に包丁で切る。
皿にレタス、水菜をこんもりと盛り付ける。

▣ 柚子甘酒ドレッシングは、他にかぶ、大根などにかけても美味しいです。