材料2つ☆豚こまと蓮根のオイスター炒め。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
フライパンひとつで簡単メイン。節約食材の豚こま肉にシャキシャキほくほくの蓮根を加えてボリュームアップ。しっかり味でごはんがすすむおかずです。
レシピの生い立ち
蓮根が好きでおつとめ品の蓮根をみつけるとつい買ってきてしまいます。きんぴらやサラダなどの副菜にする事が多いのでメイン料理にしました。
材料2つ☆豚こまと蓮根のオイスター炒め。
フライパンひとつで簡単メイン。節約食材の豚こま肉にシャキシャキほくほくの蓮根を加えてボリュームアップ。しっかり味でごはんがすすむおかずです。
レシピの生い立ち
蓮根が好きでおつとめ品の蓮根をみつけるとつい買ってきてしまいます。きんぴらやサラダなどの副菜にする事が多いのでメイン料理にしました。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き厚さ2〜3mmほどの銀杏切りにし、酢を加えた水にさらす。（水は200cc程度）
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- 2
豚こま切れ肉は大きければ食べやすいサイズに切る。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉、すりおろし生姜を炒める。（中火）
-
- 4
豚肉の色が変わってきたら水気を切ったれんこんを加えて更に炒める。（2分くらい）
-
- 5
れんこんに油が回り、透き通ってきたら★の調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。（4分くらい）
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- 6
器に盛り付け、お好みで炒り白ごまを振る。
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コツ・ポイント
れんこんは皮を剥いて正味150gを使用しました。フライパンは26cmのものを使用しています。
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