もち麦と五穀米を別のボウルに入れ、たっぷりの水に1時間浸します。

1をザルにあげてキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取り、バット等にそれぞれ分けて敷いておきます。

しいたけは石づきを取り、玉ねぎと生姜は皮をむいて全てみじん切りにします。

蒸し時間はもち麦の状態を見て調整してください。

お好みでごま塩を振ります。