作り方
- 1
人参､ジャガイモは其々､沸騰から8分茹で（固茹で）ザルに取り置きます。自然に冷ましておきます。
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- 2
牛肉､バターで炒め､色が変わったら玉葱入れ酒､水を入れ沸騰から5分の後蓋をして余熱調理。途中､アクが出たら取る。
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- 3
鍋温度､落ち着いたら､ハインツ缶ソース入れ､◆調味料加え､別茹で野菜投入後五分ほど煮て後は余熱調理
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- 4
ハインツ缶にあるレシピ､コク増し調味料を加えたのと､料理酒使いのアレンジです。
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コツ・ポイント
野菜が煮崩れしない様､先に別茹で
赤ワインは常備品で無いので料理酒
カレーも料理酒や味醂でコク増しだよ
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