玉ねぎ、しめじオリーブオイルで炒める
炒める時間を長くすればより美味しい
(コッテリ味が良ければバターで炒めても良し)

玉ねぎに火が入ったら塩で薄く味付け

白ワインを入れアルコールを飛ばす

牛乳、コンソメ入れて味が決まったらブラックペッパーを振る