祖母の人参の煮付け
ピーラーなどで皮を剥く
ぶつ切りにする
昆布だしとぶつ切りにした人参を鍋に入れるにんじんが浸かり切るように置く
最初は強火、沸騰したら弱火で一時間程度煮る
みりんを足して強火にして煮詰めるてりが出たら止める
冷えるまで置き、出汁を吸わせて完成
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