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幸子の粕汁
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幸子の粕汁-レシピのメイン写真

幸子の粕汁

クック5RMNEH☆
クック5RMNEH☆ @cook_60081603

祖母 幸子が毎年、余った雑煮の具材で作ってくれる雑煮。覚え書き。

祖母 幸子が毎年、余った雑煮の具材で作ってくれる雑煮。覚え書き。

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幸子の粕汁

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材料

  • ぶり(塩漬けしたもの)
  • 大根
  • 金時人参
  • ごぼう
  • こんにゃく
  • 油揚げ
  • 小芋(里芋)
  • ネギ たっぷり
  • 酒粕
  • 味噌
  • 砂糖 お好み
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。大根は短冊。

  2. 2

    ぶりに熱湯をかけて臭みをとる

  3. 3

    出汁とる。昆布なくてもかつおで良い。

  4. 4

    だし汁の中に野菜を入れて煮る

  5. 5

    大根に火が通った頃にブリを入れる

  6. 6

    酒粕いれる→味噌を入れるorボウルの中で酒粕とお味噌を溶いて鍋に入れる。味噌は少量で味を整える程度。

  7. 7

    酒粕の量は、雑煮の鍋に対して500くらいの売ってる袋ひとつ分。

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クック5RMNEH☆
クック5RMNEH☆ @cook_60081603
2025/10/30 16:42に公開

このレシピのキーワード

粕汁 ねぎ ぶり 大根 里芋 ごぼう こんにゃく 京人参 味噌 油揚げ 小芋

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