粉類を合わせる。合わせたら水分を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、まとまったら台に擦り付けるように5分捏ねる。

捏ねた生地を二等分する。
プレーン生地とイチゴ生地に分ける。

✩まずはプレーン生地✩
生地を打ち付けるように2分捏ね、バターを入れ馴染むまで捏ね、2分打ち付けるように捏ねる

✩イチゴ生地✩
生地を広げてストロベリーパウダーを少しづつ馴染ませる（3回くらい）
大さじ1の水を加えて混ぜる

混ざったら打ちつけ2分、バター入れて馴染むまで捏ね、打ちつけ2分

クッキングペーパー等で仕切ってもいいし、別ボウルでも良いので発酵させる。30度で60分

パンチして三つ折り。ボウルに戻して30℃30分

四角くなるように叩きながら広げる（指で）

型の長さ（横）✖️30センチまで伸ばす

白生地に霧吹きをかけイチゴ生地のせる。霧吹きして粒ジャム散らして下から緩く巻く

綴じ目をしっかり摘んで閉じる。太さを整えて型に入れる

二次発酵30度で50〜60分。型の8割くらいまで発酵させる

210℃にあたためたオーブンで21分焼く