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ネギ砂肝
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ネギ砂肝-レシピのメイン写真

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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長ねぎ 10cm
  • 塩 小さじ1
  • 調味料
  • おろしニンニク 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 炒りごま 小さじ1
  • 油タレ
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • おろしニンニク 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    お湯に塩をいれて沸騰させる

    • ネギ砂肝作り方1写真
  2. 2

    1に砂肝を入れ、4分茹でる

    • ネギ砂肝作り方2写真
  3. 3

    茹でてる間に玉ねぎをスライス、ネギを白髪ネギにし、水につけておく

  4. 4

    2の火を止めて4分放置

  5. 5

    茹で上がったら冷水で洗い、銀皮をとり、90度回転させ5mm位の幅に切る

    • ネギ砂肝作り方5写真
    • ネギ砂肝作り方5写真
    • ネギ砂肝作り方5写真
  6. 6

    ボウルに調味料:ごま油、おろしにんにく、塩、白ごまを入れて混ぜ、5の砂肝も入れて混ぜる

    • ネギ砂肝作り方6写真
    • ネギ砂肝作り方6写真
  7. 7

    長ねぎと玉ねぎの水気を切り乗せる

  8. 8

    油タレ:フライパンにおろしニンニク、ごま油、塩を入れて加熱する

    • ネギ砂肝作り方8写真
  9. 9

    7にかけて完成

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クックODHBMD☆
クックODHBMD☆ @cook_40403213
2025/01/08 05:34に公開
スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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このレシピのキーワード

砂肝 玉ねぎ 長ネギ

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