鮭と小松菜のクリームスパゲッティ
今月は骨粗しょう予防メニューの紹介です。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩こしょうで下味をつけたら、一口大に切る。（骨を取り除く）
- 2
小松菜を３センチ幅に切り、しめじは小房に分けておく。
- 3
鍋に湯を沸騰させ、スパゲッティをゆでる。
- 4
フライパンでオリーブ油を熱し、①の鮭を皮目から火が通るまで焼く。
- 5
焼いた鮭を一度お皿に取り出し、同じフライパンで小松菜としめじをしんなりするまで炒める。
- 6
⑤に牛乳、Ａの調味料、ゆでたスパゲッティ、焼いた鮭を入れ、ひと煮立ちさせる
- 7
小麦粉をこし器でふるい入れ、素早く混ぜる。
- 8
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーと粉チーズを。
コツ・ポイント
冬が旬である小松菜にはカルシウム、鮭にはカルシウムの吸収を促すビタミンDが豊富に含まれています。また、ソースにも牛乳を使うことで、一日に必要なビタミンDとカルシウム約１／３を摂取することができる一品となっています。
つくれぽ
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