かるしお®　たらのカシューナッツ炒め

Name: かるしお® たらのカシューナッツ炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たら 160ｇ; A)だし 100㎖; A)しょうが（すりおろし） 小さじ1/3（2ｇ）; 小麦粉 大さじ2（18ｇ）; オリーブ油（たらに塗る用） 小さじ1弱（3.6ｇ）; 紫たまねぎ 80ｇ; パプリカ（赤） 40ｇ; パプリカ（黄） 40ｇ; ピーマン 20ｇ; 生しいたけ 40ｇ; カシューナッツ（無塩） 20ｇ; オリーブ油（炒め用） 小さじ1弱（3.6ｇ）; B）オイスターソース 大さじ1/2弱（8.4ｇ）; B）しょうゆ 小さじ1/3強（2.4ｇ）; B）砂糖 小さじ1/2強（1.8ｇ）; B）しょうが（すりおろし） 小さじ1/3（2ｇ）; B）にんにく（すりおろし） 小さじ1/2弱（2.2ｇ）; B）ごま油 小さじ1/2弱（1.8ｇ）; （水溶き片栗粉）片栗粉 小さじ1/2弱（1.2ｇ）; （水溶きか片栗粉）水 小さじ1/2弱（2.4㎖）

かるしお®クッキング @karushio_cooking

コクのある調味料にとろみをつけて絡めることで、満足な味わいになっています
たらは先に生姜を加えた出汁につけることで、臭みを取ってうまみをプラスしています

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材料

4人分

たら 160ｇ
A)だし 100㎖
A)しょうが（すりおろし）小さじ1/3（2ｇ）
小麦粉大さじ2（18ｇ）
オリーブ油（たらに塗る用）小さじ1弱（3.6ｇ）
紫たまねぎ 80ｇ
パプリカ（赤） 40ｇ
パプリカ（黄） 40ｇ
ピーマン 20ｇ
生しいたけ 40ｇ
カシューナッツ（無塩） 20ｇ
オリーブ油（炒め用）小さじ1弱（3.6ｇ）
B）オイスターソース大さじ1/2弱（8.4ｇ）
B）しょうゆ小さじ1/3強（2.4ｇ）
B）砂糖小さじ1/2強（1.8ｇ）
B）しょうが（すりおろし）小さじ1/3（2ｇ）
B）にんにく（すりおろし）小さじ1/2弱（2.2ｇ）
B）ごま油小さじ1/2弱（1.8ｇ）
（水溶き片栗粉）片栗粉小さじ1/2弱（1.2ｇ）
（水溶きか片栗粉）水小さじ1/2弱（2.4㎖）

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作り方

1

たらは1切れが10ｇ程度になるように薄く切り、Aとともにポリ袋に入れ、冷蔵庫に15分ほどおく
2

紫玉ねぎは縦1㎝幅に、パプリカ2種とピーマンは細めの乱切り、しいたけは5㎜幅に切り、さっとゆでて水けをきる
3

たらの汁気を取り、小麦粉を薄くまぶしてオリーブ油を塗る
200℃のオーブンで6分間焼く（焼き目の付き具合で、時間を追加）
4

小鍋にBを煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつける
5

フライパンにオリーブ油を熱し、カシューナッツ、②を炒め、しんなりしたら③を加える
④を加えて絡めて、器に盛る

コツ・ポイント

栄養価（1人分）：エネルギー117kcal、たんぱく質9.5g、脂質4.9g、炭水化物10.3g、食塩相当量0.5g、カリウム303㎎

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かるしお®クッキング @karushio_cooking

2025/02/05 06:42に公開

【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。

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炒めものたら片栗粉しいたけパプリカピーマンレッドオニオンにんにくカシューナッツ小麦粉しょうが

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