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蒸し鶏胸肉の柚子クリームソース仕立て
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蒸し鶏胸肉の柚子クリームソース仕立て-レシピのメイン写真

蒸し鶏胸肉の柚子クリームソース仕立て

にゃんぴょう。
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712

蒸し鶏胸肉の柚子クリームソース仕立て

にゃんぴょう。
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712
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材料

  • 柚子 1個
  • 鶏胸肉 1枚
  • セロリ 1本
  • 白ワイン 50mL
  • 生クリーム 50mL
  • チキンブイヨン 150mL
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    柚子を半分に切り、果肉を取り出したら、裏漉ししておく。
    皮は5mm幅に切っておく。

  2. 2

    鍋に白ワインとブイヨンを入れ、セロリと柚子の皮を敷いて、その上に鶏胸肉を乗せて、蓋をして火が通るまで弱火でじっくり加熱。

  3. 3

    火が通ったら鶏肉を取り出し、煮汁の量が半分以下になるまで煮詰まったら生クリームを加え、火を止めて柚子の果肉を混ぜる。

  4. 4

    器に鶏肉を盛り付け、ソースをまわしかけて、胡椒をまぶしたら完成。

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にゃんぴょう。
にゃんぴょう。 @nyanpyou0712
2025/01/19 08:03に公開
あらさ〜 サラリーマン。
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このレシピのキーワード

セロリ ゆず 生クリーム 鶏胸肉

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