作り方
- 1
大根の皮をむいて、幅1㎝のいちょう切りにする。
-
- 2
厚揚げは一口大に切る。
- 3
鍋に水200mlと砂糖大さじ1を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら①の大根を入れて沸騰させ、時々アクをとる。
- 4
③に醤油、みりん、酒、ほんだし、厚揚げを入れる。落とし蓋をして弱火〜中火で10分煮る。
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コツ・ポイント
・煮物は冷める時に味が染み込みます。火を消して放置しておくと、食べる時に美味しくなっています。
・濃い味がお好みでしたら醤油を大さじ2にしてください。
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