・寒いと食べたくなる大根の煮物です。・柔らかく優しい味なのでお子様でも安心して食べられます。
大根の皮をむいて、幅1㎝のいちょう切りにする。
厚揚げは一口大に切る。
鍋に水200mlと砂糖大さじ1を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら①の大根を入れて沸騰させ、時々アクをとる。
③に醤油、みりん、酒、ほんだし、厚揚げを入れる。落とし蓋をして弱火〜中火で10分煮る。
・煮物は冷める時に味が染み込みます。火を消して放置しておくと、食べる時に美味しくなっています。・濃い味がお好みでしたら醤油を大さじ2にしてください。
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