昭和懐かしのサラスパ
ネヴィちゃん @cook_40103372
ジャパラリア編集長が通っていた東京江古田の大学すぐ側のカフェにあったという昭和懐かしのサラスパをどうしてもまた食べたいとのリクエストを受け、編集長に味や盛り付けの見た目の雰囲気を聞いて再現してみた一品をご紹介。いわゆるマカロニサラダより簡単だしおもてなしランチにもぜひ♪
昭和懐かしのサラスパ
ジャパラリア編集長が通っていた東京江古田の大学すぐ側のカフェにあったという昭和懐かしのサラスパをどうしてもまた食べたいとのリクエストを受け、編集長に味や盛り付けの見た目の雰囲気を聞いて再現してみた一品をご紹介。いわゆるマカロニサラダより簡単だしおもてなしランチにもぜひ♪
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの器に和風ドレッシングの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けたら冷蔵庫で冷やしておく
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- 2
スパゲッティは１〜２分長めにゆで、ザルに上げて冷水でよく洗い（※サラダにする場合、指定時間通りだと硬すぎるので注意）
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- 3
水気を切ったらエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル大さじ２と塩コショウを加えよく混ぜ合わせる
- 4
ディナー・プレイトにミックスリーフを敷き詰め
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- 5
スライサーでスライスしたキャベツを中央にこんもりと盛り
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- 6
スパゲッティをフォークとスプーンを使って一口大ずつキャベツの周りに置き
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- 7
水気を切ったコーン缶の中身をトッピングし、半分に切ったチェリー・トマトを周りに載せれば出来上がり♪
コツ・ポイント
スパゲッティはドレッシングをかけるだけでは薄味に感じるので気持ち多めに塩コショウを混ぜ合わせておくといいかも。そのカフェではトマトも入ってなかったそうだけど、スモークサーモンなどを加えてもいいね♪
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