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美味い麻婆豆腐
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美味い麻婆豆腐

からし菜♪
からし菜♪ @cook_40410313

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からし菜♪
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材料

3人分
  • ネギ 1本
  • にんにく 3かけ
  • 生姜 ニンニクと同量
  • 太白ごま油(香りなし) 大さじ2
  • 豚ひき肉(豚こま) 250g
  • 高い絹豆腐 1パック
  • A
  • 豆板醤 大さじ1
  • トウチジャン 大さじ1
  • 花椒 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • スープ
  • 鶏がらスープの元 小さじ1
  • 水 300cc
  • 仕上げ
  • 香りの高いごま油 少し
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作り方

  1. 1

    ネギを白い部分みじん切り、青い部分を斜め切り
    ニンニクと生姜をみじん切り

  2. 2

    ごま油でネギの白い部分半量、にんにく生姜を炒め、香りを出す

  3. 3

    肉と塩(分量外)を入れ、肉に焦げ目ができるまで焼く

  4. 4

    Aを入れて混ぜ合わせ、軽く炒める

  5. 5

    スープを入れ、適当な大きさに切った豆腐を入れる
    5分ほど煮る

  6. 6

    味を調節(分量外の塩)し、よければ水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    ネギの白い部分の残りと青い部分を入れ、軽く混ぜる
    香りの高いごま油を入れ、強火で焼き付ける

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からし菜♪
からし菜♪ @cook_40410313
2025/01/13 04:27に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 豚こま 豆鼓 花椒 しょうが

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