かたくちいわし・ミックスナッツをフライパンに入れ、こげないように５分程度乾煎りする。皿に取り出しておく。

キャラメルは小さく切る。

①のフライパンにフライパン用ホイルをしき、キャラメル・水を入れて中火にかける。

時々混ぜながらキャラメルを溶かし、しょうゆを加え、ふつふつしてきたら①を加えて火を止め、手早くからめる。

ホイルごと取り出し、なるべく平らにならして粗熱をとる。