米粉シフォンケーキ
ふわふわで美味しいグルテンフリーシフォンケーキが簡単に作れます。
小麦粉の代わりに米粉を使用しているので、グルテンアレルギーの方でもそうでない方でも、安心してお召し上がりいただけます。
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を入れ、冷凍庫に約 15分間入れて冷やす。
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- 2
芯の中心に紙を一周巻き
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- 3
ボウルに卵黄とバニラエキスを入れる。グラニュー糖 (10g)を数回に分けて加えます。 3分間高速で混ぜる。
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- 4
米油を入れて中速で混ぜる。
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- 5
水を入れて混ぜる。
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- 6
米粉をふるって入る。
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- 7
混ぜる。
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- 8
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- 9
卵白に塩を入れてハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖 (60g)を数回に分けて加えます。
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- 10
しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 11
メレンゲの3分の１を泡だて器で混ぜる。
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- 12
残りメレンゲを2回に分けて加え。
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- 13
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 14
生地を型に入れる。竹串の先でぐるぐる回して大きな泡を分散させます。
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- 15
ゴムベラで生地を縁にすりつける。
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- 16
軽く叩くて空気を抜く。170℃に予熱しておいたオーブンで 30分焼く。
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- 17
型を台に打ちつけて
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- 18
逆さまにして冷ます。
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- 19
型を外す。
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- 20
完成です。
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- 21
美味しいシフォンサンドイッチも作れますよ。
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- 22
動画も参照にしてください。 https://youtu.be/w90-dgNbjno
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