〈米粉生地〉
ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

最後にサラダ油を加えこねてひとまとめにする。

①を3等分にして、そのうち2つの生地にカレー粉とトマトケチャップを混ぜてひとまとめにする。

3つの生地にそれぞれラップをかぶせて約15分おいて発酵させる。

※生地の固さの目安は耳たぶくらい。固い場合は水を少し加えて調整する。

〈基本のひき肉餡〉
別のボウルに豚ひき肉、みじん切りした野菜、【B】を入れてよく混ぜる。

〈カレーまんの餡〉
〈トマトまんの餡〉
⑥を３等分にして、そのうち2つにカレーとトマトの具材をそれぞれに混ぜ合わせる。

③の生地を6等分にして丸め、1個ずつラップにはさみ、ラップの上から麺棒か手のひらで生地を円形にのばす。

生地の真ん中にそれぞれ具をのせて包み、オーブンシートにのせて20分ほど蒸す。