小松菜は茎の土を良く洗い落し、3cm程度に切っておく。
卵はといて、マヨネーズを混ぜておく。

フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、小松菜・ちくわ（お好みで）を炒める。
ツナ（油切り後）・かつお節を入れる。

溶き卵を円を描くように流し入れ、卵がだいたい固まるまで動かさず、固まってきたら木べらでごろっと混ぜる。

塩胡椒・醤油を回しかけて、混ぜたら完成☆