さつま芋と玉ねぎを粗めの千切りにします。

180度に熱した油に菜箸でぎゅっと掴んだ具材をそっと入れて5秒くらい掴んだままにしてから菜箸から離して揚げていきます。

2分程度してからひっくり返して更に2分程度揚げたら出来上がり。

パリッパリで天つゆに付けておかずによし、子供達のおやつにも大好評のあっさりかき揚げです。