紅茶ミルクプリン
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
紅茶ミルクプリン
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このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、5分以上おく。
- 2
小鍋に牛乳・水・ティーバッグ・砂糖を入れ、軽く混ぜて温め、沸騰直前に火を止め、ふたをして約2分蒸らす。
- 3
ティーバッグを取り出し、（1）を加えて溶かす。粗熱がとれたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
生クリームに砂糖を加え、ゆるめに泡立て＜ホイップクリーム＞を作る。
- 5
（3）に＜ホイップクリーム＞をのせ、お好みで茶葉をふる。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
紅茶のティーバッグを牛乳で煮出せば、手軽に上品で香り豊かで後味がすっきりしたプリンができます。牛乳を加熱するとたんぱく質が固まり膜を張りやすいので、軽く混ぜながら加熱し、ティーバッグを取り出す時は絞らず、軽くゆすって引き上げましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24422684
