とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル

カレー粉を小麦粉にしっかり混ぜて、
ふんわりカレー風味にする事で、子どもから大人まで誰もが大好きな味に仕上がります!
バターをフツフツとムース状(泡状)を保つ事で、カリッと風味豊かに仕上がります!!
とーちゃん、かーちゃんはほうれん草と白菜のバター炒めを白ワインで仕上げる事で、付け合わせの野菜が白ワインソースのように風味豊かに仕上がり、カレームニエルとの相性抜群です!!
手軽なので是非お試しください!!
野菜にベーコンとか入れても良いですね!
では行ってみましょう!
とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル
カレー粉を小麦粉にしっかり混ぜて、
ふんわりカレー風味にする事で、子どもから大人まで誰もが大好きな味に仕上がります!
バターをフツフツとムース状(泡状)を保つ事で、カリッと風味豊かに仕上がります!!
とーちゃん、かーちゃんはほうれん草と白菜のバター炒めを白ワインで仕上げる事で、付け合わせの野菜が白ワインソースのように風味豊かに仕上がり、カレームニエルとの相性抜群です!!
手軽なので是非お試しください!!
野菜にベーコンとか入れても良いですね!
では行ってみましょう!
作り方
- 1
鮭に塩胡椒を両面しっかり目にしてドリップをしっかりとペーパーで取る。
- 2
ほうれん草、白菜をしっかり洗って、
一口大にざくぎりにする! - 3
バターをフライパンに熱して野菜を入れる!
塩胡椒をして、甘みを凝縮させるようにゆっくり炒める。 - 4
ある程度しんなりしたら白ワインを加えて蒸し煮する!
塩胡椒で味を整えて、白菜に火が入るまでゆっくりと炒める! - 5
鮭のドリップを拭ったら袋に薄力粉とカレー粉を合わせて、しっかり混ぜてその中に入れるシャカシャカする!
- 6
フライパンにバターを熱してフツフツした状態を維持して、鮭を皮目から入れる。※家族分焼いてるので少しバター多めでしてます
- 7
中火弱くらいでカリッとなるまで揺らしながら温度を均一にして焼く!
- 8
お皿に野菜を盛り付けて、マヨネーズを軽く下に引く!
両面焼けた鮭を油を切って盛り付ける! - 9
表面カリッと中はふっくらの芳醇な香りの鮭のムニエルの完成です!
コツ・ポイント
カレー粉をしっかり効かすと香りも香ばしくて美味しいです!!
袋を使う事で洗い物少なくできます!
粉類が余ったら、唐揚げなどの衣などに再利用出来ますので捨てないで!
とても美味しいので是非作ってみてください!
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