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とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル
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とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル-レシピのメイン写真

とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

カレー粉を小麦粉にしっかり混ぜて、
ふんわりカレー風味にする事で、子どもから大人まで誰もが大好きな味に仕上がります!
バターをフツフツとムース状(泡状)を保つ事で、カリッと風味豊かに仕上がります!!
とーちゃん、かーちゃんはほうれん草と白菜のバター炒めを白ワインで仕上げる事で、付け合わせの野菜が白ワインソースのように風味豊かに仕上がり、カレームニエルとの相性抜群です!!
手軽なので是非お試しください!!
野菜にベーコンとか入れても良いですね!
では行ってみましょう!

カレー粉を小麦粉にしっかり混ぜて、
ふんわりカレー風味にする事で、子どもから大人まで誰もが大好きな味に仕上がります!
バターをフツフツとムース状(泡状)を保つ事で、カリッと風味豊かに仕上がります!!
とーちゃん、かーちゃんはほうれん草と白菜のバター炒めを白ワインで仕上げる事で、付け合わせの野菜が白ワインソースのように風味豊かに仕上がり、カレームニエルとの相性抜群です!!
手軽なので是非お試しください!!
野菜にベーコンとか入れても良いですね!
では行ってみましょう!

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とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

カレー粉を小麦粉にしっかり混ぜて、
ふんわりカレー風味にする事で、子どもから大人まで誰もが大好きな味に仕上がります!
バターをフツフツとムース状(泡状)を保つ事で、カリッと風味豊かに仕上がります!!
とーちゃん、かーちゃんはほうれん草と白菜のバター炒めを白ワインで仕上げる事で、付け合わせの野菜が白ワインソースのように風味豊かに仕上がり、カレームニエルとの相性抜群です!!
手軽なので是非お試しください!!
野菜にベーコンとか入れても良いですね!
では行ってみましょう!

カレー粉を小麦粉にしっかり混ぜて、
ふんわりカレー風味にする事で、子どもから大人まで誰もが大好きな味に仕上がります!
バターをフツフツとムース状(泡状)を保つ事で、カリッと風味豊かに仕上がります!!
とーちゃん、かーちゃんはほうれん草と白菜のバター炒めを白ワインで仕上げる事で、付け合わせの野菜が白ワインソースのように風味豊かに仕上がり、カレームニエルとの相性抜群です!!
手軽なので是非お試しください!!
野菜にベーコンとか入れても良いですね!
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材料

1人分
  • 鮭 1切れ
  • 塩胡椒 しっかりめ
  • 小麦粉 大さじ1
  • カレー粉 小匙1と2分の1
  • バター 15g程度
  • ほうれん草 20g程度(大体でいいです!)
  • 白菜またはキャベツ 20g程度(大体でいいです)
  • バター 少量
  • 塩胡椒 少々
  • 白ワイン 15cc
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作り方

  1. 1

    鮭に塩胡椒を両面しっかり目にしてドリップをしっかりとペーパーで取る。

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方1写真
    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草、白菜をしっかり洗って、
    一口大にざくぎりにする!

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方2写真
    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方2写真
  3. 3

    バターをフライパンに熱して野菜を入れる!
    塩胡椒をして、甘みを凝縮させるようにゆっくり炒める。

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方3写真
  4. 4

    ある程度しんなりしたら白ワインを加えて蒸し煮する!
    塩胡椒で味を整えて、白菜に火が入るまでゆっくりと炒める!

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方4写真
  5. 5

    鮭のドリップを拭ったら袋に薄力粉とカレー粉を合わせて、しっかり混ぜてその中に入れるシャカシャカする!

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方5写真
    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方5写真
  6. 6

    フライパンにバターを熱してフツフツした状態を維持して、鮭を皮目から入れる。※家族分焼いてるので少しバター多めでしてます

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方6写真
  7. 7

    中火弱くらいでカリッとなるまで揺らしながら温度を均一にして焼く!

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方7写真
    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方7写真
  8. 8

    お皿に野菜を盛り付けて、マヨネーズを軽く下に引く!
    両面焼けた鮭を油を切って盛り付ける!

    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方8写真
    • とーちゃん特製銀じゃけのカレームニエル作り方8写真
  9. 9

    表面カリッと中はふっくらの芳醇な香りの鮭のムニエルの完成です!

コツ・ポイント

カレー粉をしっかり効かすと香りも香ばしくて美味しいです!!
袋を使う事で洗い物少なくできます!
粉類が余ったら、唐揚げなどの衣などに再利用出来ますので捨てないで!
とても美味しいので是非作ってみてください!

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
2025/01/21 12:27に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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このレシピのキーワード

カレー ムニエル 鮭 白菜 キャベツ ほうれん草 バター カレー粉 小麦粉

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