鶏肉は一口サイズに切り、酒（分量外）で少し洗って水けをきって塩コショウをしてから小麦粉を軽くまぶしておく。

ブロッコリーは小房に分けてレンジで1分半ほど加熱する。ハニーマスタードソースは先に合わせておく。

フライパンにオリーブ油を引いて鶏肉を皮面から焼き、焦げ目がついたらひっくり返してもう反面も焼く。