たまねぎ・しいたけ・エリンギは大きめのみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、たまねぎとにんにくを炒める。

合いびき肉を②に加えて炒め、しいたけ・エリンギを入れてさらに炒める。

③に水を切った大豆水煮とAを加えて炒め煮る。水分が減ったら完成！
お皿に盛ったらパセリをかける。