玉ねぎはみじん切り、人参とこんにゃく、油揚げは千切りにする。
長ネギは小口切りにしておく。

フライパンに油をひき、玉ねぎを中火で炒める。

玉ねぎが透き通ったら、◇の具材を入れて炒める。

しめじがしんなりしたら、おからを入れる。
おからがパラパラになるまで炒める。

★を入れて、全体を混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

①で切っておいた長ネギを入れて、軽く火を通したら出来あがり。