下準備
米をといでおく

鮭の切り身はキッチンペーパーで水気と汚れを拭きとり椎茸は石づきをおとし、軸と傘は薄切り、乾燥わかめは水で戻す。

炊飯釜に米とA酒、みりん、醤油、和風顆粒だしを入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。

椎茸を広げてのせて、その上に鮭も並べ入れたら通常炊飯する。

炊き上がり。

炊き上がったら鮭を取り出し骨と皮を取り除く。

ほぐした鮭を釜に戻し、わかめも加えてざっくりと下から混ぜ合わせる。

器に、よそいお好みで白いりごまをふりかける。

◯鮭に含まれるアスタキサンチ強い抗酸化作用があるので動脈硬化を防いだり老化防止の効果があります。

◯わかめには腸内環境を整え便通を改善してくれると共に高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます

◯椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。