健康すぎる！？チョコ麹でボックスクッキー
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
今年のバレンタインはチョコから麹で作ってみませんか？
健康すぎるチョコレート「チョコ麹」で、もらってうれしい♪食べておいしい♪チョコ麹クッキーをご紹介！
健康すぎる！？チョコ麹でボックスクッキー
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アプリでひらく作り方
- 1
材料ををすべて混ぜて７～10日発酵させる（1日1回かき混ぜる）
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- 2
ヨーグルトメーカーを使う場合は保温60度で8時間に設定してください。※完成後にブレンダーで攪拌すると滑らかに♪
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- 3
常温に戻したバターに砂糖を入れ混ぜる。白っぽくなったら卵黄を入れ混ぜる。ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
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- 4
生地をまとめて2等分にし、片方に麹チョコを入れて混ぜる。プレーン生地がパサつく場合は牛乳を少し入れる。
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- 5
それぞれの生地を2等分にして（プレーン×2、チョコ麹×2）、断面が正方形になるように均等な棒状に伸ばす。
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- 6
交互に積み重ね、ぴったりとラップをして成形する。ラップに包んだまま冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 7
天板にクッキングシートを敷き、食べやすい大きさに切った生地を乗せ、予熱しておいたオーブンで170度10～15分焼く。
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- 8
冷まして出来上がり！
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コツ・ポイント
天板に並べるときは、焼き上がりに少し膨らむので間隔をあけて並べたほうがいいです。
つくれぽ
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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