最強夏野菜の紫蘇ジュレかけ

Name: 最強夏野菜の紫蘇ジュレかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 〇紫蘇ジュース 200㏄; 〇ゼラチン 5g; 〇梅肉 1個分; 〇しょうゆ 大さじ1; 〇酢 大さじ2; 〇オリーブオイル 大さじ3; なす 4本; きゅうり 1本; ピーマン 3個; ●にんにく（すりおろし） 1かけ; ●醤油 大さじ1; おくら 10本; ミニトマト 15個; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

JA福井県 @cook_40296453

令和6年度に開催した「直売所presents ＪＡ福井県やさいで美的レシピコンテスト」入賞作品
【考案者】　まさえさん　様

最強夏野菜の紫蘇ジュレかけ

JA福井県 @cook_40296453

令和6年度に開催した「直売所presents ＪＡ福井県やさいで美的レシピコンテスト」入賞作品
【考案者】　まさえさん　様

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

〇紫蘇ジュース 200㏄
〇ゼラチン 5g
〇梅肉 1個分
〇しょうゆ大さじ1
〇酢大さじ2
〇オリーブオイル大さじ3
なす 4本
きゅうり 1本
ピーマン 3個
●にんにく（すりおろし） 1かけ
●醤油大さじ1
おくら 10本
ミニトマト 15個
片栗粉適量
揚げ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

紫蘇ジュースを60℃に温めゼラチンを入れしっかり溶かし､梅肉､しょうゆ､酢を加え､バットに流して冷蔵庫で冷やし固める｡
2

なすは皮つきのまま乱切り､きゅうりは軽く叩いて乱切り､ピーマンは縦の4つ切りにして●に3分漬け込む｡
3

おくらはゆでて斜め切り､ミニトマトは湯むきする｡
4

❷に薄く片栗粉をまぶし､170℃の米油で揚げる｡
5

器に❸❹を盛る｡
6

❶を泡立て器で撹拌し､オリーブオイルを加え､❺にかける｡

コツ・ポイント

にんにく醬油で下味をつけ、野菜をおいしく！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

JA福井県 @cook_40296453

2025/01/28 04:29に公開

旬の農畜産物レシピを掲載しています！JA福井県　https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館　https://ja-kineya.comゆりいち　http://yuriichi.com/丹生膳野菜　http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館　https://shop-ja-tsurugamikata.com

このレシピのキーワード

なすオクラ片栗粉キュウリピーマンミニトマト梅肉にんにくゼラチン

似たレシピ

その他のレシピ