ごろっと野菜の豆乳カレースープ
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
大豆レシピコンテストの１つ☺
温かいスープは寒い冬にぴったり♪
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
このレシピの生い立ち
＊1人分の栄養価＊
エネルギー：162kcal
たんぱく質：6.3g
脂 質：3.5g
炭水化物：31.4g
食物繊維：4.8g
食塩相当量：0.9g
ごろっと野菜の豆乳カレースープ
大豆レシピコンテストの１つ☺
温かいスープは寒い冬にぴったり♪
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
このレシピの生い立ち
＊1人分の栄養価＊
エネルギー：162kcal
たんぱく質：6.3g
脂 質：3.5g
炭水化物：31.4g
食物繊維：4.8g
食塩相当量：0.9g
作り方
- 1
さつまいもは角切り、しめじは石づきを取る
- 2
かぼちゃはレンジで 2 分加熱後、1 口サイズに切る
- 3
鍋にさつまいも、かぼちゃ、水 100ml を入れ、煮立ってきたらしめじを入れる
- 4
具材に火が通ったら、豆乳 100ml、コンソメ顆粒、 カレー粉を入れ、味付けして完成♪
コツ・ポイント
・カレー粉の風味と豆乳のまろやかさが相性◎
・かぼちゃ、さつまいも、きのこは食物繊維が豊富で
整腸作用が期待できます！
・香辛料のカレー粉によって体はぽかぽかに♫
・豆乳に含まれるイソフラボンには抗酸化作用があります！
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