作り方
- 1
水菜をよく洗います
根の土もキレイに洗います - 2
ボールに水菜を入れお湯を注ぎます。20秒程ボールの中で回し、冷水で〆ます
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- 3
ジップロックに調味料を入れ
水菜をよく搾ります -
- 4
ジップロックに水菜を入れよく揉み空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で三時間程置きます
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- 5
根の部分を切り落とし好きな長さに切り盛り付けます
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コツ・ポイント
水菜を漬ける前に良く水分を搾って下さい 冷蔵庫に置いたら適当な重さの物を上に置いた方がいいですね
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