カムジャパン（감쟈빵）
韓国旅行に行って感動したカムジャパンを再現してみました。
もちもち食感がたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
＊をボールに入れ、牛乳を入れて混ぜる
- 2
水あめ、チンして溶かしたバター、サラダ油を入れて、ヘラで混ぜる
- 3
生地が滑らかになるまで手でこねる
- 4
ツヤが出たら、ラップに包んで冷蔵庫に入れ30分寝かす
- 5
スッと箸が通るまで茹でたじゃがいもを潰し、それ以外の材料を全て入れて混ぜる
- 6
皮の部分は60g、中の部分は40gで分割しておく
皮の部分は薄い丸、中の部分は丸くしておく - 7
合わせて包み、トッピングを表面にまぶす
- 8
水を入れて沸騰させた蒸し器の火を止め、クッキングシートをひいて中に入れる
タオルを広げ、その上に蓋をする - 9
中火で25分蒸す
-
コツ・ポイント
皮の部分は、生地がパサパサする場合は、牛乳を追加して調整します。
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