鮭とレタスのガリバタ炒め

宮崎県小林市
宮崎県小林市 @cook_40093516

野菜を多く使用したレシピです。1人分で約65ｇの野菜が摂れます。

鮭とレタスのガリバタ炒め

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野菜を多く使用したレシピです。1人分で約65ｇの野菜が摂れます。
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材料

４人分
  1. 鮭切り身（70ｇ） 4切れ
  2. レタス 80ｇ
  3. しめじ 60ｇ
  4. えのき 100ｇ
  5. かいわれ大根 20ｇ
  6. にんにく（チューブ小さじ1/2でも可） 1/2片
  7. バター 15ｇ
  8. 塩こしょう 少々
  9. 濃口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    鮭を一口大に切り、レタスを一口大にちぎる。

  2. 2

    しめじは1㎝幅、えのきは半分に切ってほぐす。

  3. 3

    にんにくは潰して、みじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにバターと③を熱し、鮭と②を入れ、焼き色を付ける。

  5. 5

    火が通ったら、レタスを加え、調味料で味を調える。

  6. 6

    器に盛り、根を切り落としたかいわれ大根を飾る。

コツ・ポイント

骨を丈夫にするビタミンDがたっぷり入ったメニューです。
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まちをあげて「健康」に取り組む宮崎県小林市が贈るヘルシー料理レシピ集。具材は「水と食の宝庫」と言われる小林の多彩でおいしい農畜産物たち。南九州独特の食文化も取り入れたレシピも公開します。（協力：小林市食生活推進員の皆さん、小林市地域おこし協力隊、市民の皆さん）。「移住促進PRムービー "ンダモシタン小林" 」もぜひご覧ください→http://cms.city.kobayashi.lg.jp/
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