蒸して野菜の甘み引き立つ我が家の豚汁
kosshi☆ej @cook_40318175
体調が悪い時や体が冷えた時に食べると良い、回復食‼️
野菜もたくさん食べれるので、冬に特におすすめな豚汁です‼️
分量もあまり気にせず好きなだけ入れてください！
このレシピで大事なのは蒸すことだけ！笑
蒸して野菜の甘み引き立つ我が家の豚汁
体調が悪い時や体が冷えた時に食べると良い、回復食‼️
野菜もたくさん食べれるので、冬に特におすすめな豚汁です‼️
分量もあまり気にせず好きなだけ入れてください！
このレシピで大事なのは蒸すことだけ！笑
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじんを切ってしめじを石づきをとってほぐしておく(椎茸余ってたから今回いれてみた)
-
- 2
にんにく、しょうがをみじん切りにする
- 3
ごほうを斜め薄切りにして、酢水に2分つけておく。こんにゃくは1.2分湯掻いてアク抜きをして、食べやすい大きさにちぎる
- 4
玉ねぎを薄切りにする
- 5
ごま油をひいて、❷をいれる
香りがたってきたら豚バラを炒める -
- 6
豚バラに赤い部分がなくなるまで炒めたら、❶を入れて炒める
- 7
全体に油が回ったら玉ねぎをいれて、
3分ほど炒める -
- 8
❸をいれて5分ほど炒める
-
- 9
出汁を1カップ200ccをいれて15分中火で蒸す※ここ重要！蒸すことで野菜の甘みが出て味噌と最高に合う！
- 10
残りの出汁を入れてさらに15分ほど煮込んだら火を止める
- 11
火を止めてから15分くらいたったら、味噌をといて完成！！
※火を止めてからみそをとくことで味噌の風味がなくならない
コツ・ポイント
とにかく蒸すことで野菜の甘みがでて美味しくなります！
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